La cucina di Rody

L'altro giorno,

quando vi elencavo i buoni motivi per una fuga nella mia amata isola,

ne ho intenzionalmente tralasciato uno

di cui vorrei specificatamente parlarvi oggi!!!.

Da qualche anno a questa parte infatti,

oltre a nonni, mare, luoghi e schiaccina,

so che ad aspettarmi ci saranno anche Rody, le sue coccole... e la sua cucina!!!!

Courtesy of Rody

Di lei e del rapporto lavorativo,

ma soprattutto affettivo

(bidirezionale e ricambiatissimo da entrambe le parti),

che la lega alla nostra famiglia

vi ho già parlato in passato.

Ormai per me è come una sorellina

e come tale lei mi dimostra il suo affetto

in svariati modi

uno dei quali consta nel

farmi trovare ogni volta deliziosi manicaretti

che sa che mi piacciono!!!! 

Rody è un portento

e, come si è appropriata della lingua italiana

imparando a parlarla velocemente

ed in maniera corretta

(congiuntivi e condizionali compresi),

così ha anche appreso

tutti i segreti della cucina italiana

e di famiglia

diventando rapidamente un'ottima cuoca!!!!

Ecco allora che, quando torno all'Elba,

so che ad aspettarmi ci saranno deliziosi manicaretti

come la pasta con le vongole, le cozze, i risotti, le grigliate,

e moltissimi altri piatti che adoro

tra cui, immancabile, il mio preferito in assoluto

le melanzane alla parmigiana

(ho l'acquolina solo a scriverne)

fatte alla maniera della mia nonna!!!!

Avete notato che esistono un sacco di ricette diverse per questo piatto?

Un po' come accade per la carbonara, ognuno le fa a modo suo!!!!

A me piacciono tutte la varianti

(dalla ricca siciliana con ragù, prosciutto, mozzarella ed una passata nel forno

alla versione dietetica con le melanzane grigliate)

ma quella che preferisco è in assoluto quella della mia nonna...

quando le mangio così.... io... chiudo gli occhi!!!!!!

Melanzane sottili, infarinate e fritte,

salsa di pomodoro, parmigiano, basilico...

e... l'ingrediente fondamentale...

....quello che Rody mette

in abbondanti quantità

in tutte le cose che fa:

l'amore!!!!!

GRAZIE SORELLINA!!!!